球菌,又稱繡球菇,屬于非褶孔菌目繡球菌科繡球菌屬的一類真菌。

繡球菌的子實(shí)體通常中等偏大,呈奶油色或者淺黃褐色,肉質(zhì),從一個(gè)粗壯的菌柄上長(zhǎng)出許多分枝,枝端的多重瓣片構(gòu)成花球形的子實(shí)體,看起來(lái)像個(gè)巨大的繡球,直徑10-40厘米,令人過(guò)目難忘。其子實(shí)層生長(zhǎng)在瓣片上,而且只位于瓣片的一邊。孢子通常是無(wú)色的,質(zhì)地光滑,呈卵圓形或者球形。

繡球菌廣泛分布在北溫帶地區(qū),在美國(guó)、加拿大、中國(guó)、日本和韓國(guó)都有分布,澳大利亞也有少量的繡球菌資源。中國(guó)的繡球菌僅僅生長(zhǎng)在東北地區(qū)和云、貴、川、藏等地的高山林中。

在日本,繡球菌還被譽(yù)為“夢(mèng)幻神奇菇"。夏秋時(shí)節(jié),在云杉、冷杉、松林或混交林中常常可以看到這種珍貴菌類的身影。

繡球菌還有一個(gè)獨(dú)特之處就是它特別喜歡陽(yáng)光,每天需要10小時(shí)以上的光照時(shí)間,是世界上唯一的"陽(yáng)光蘑菇"。

繡球菌不僅清香馥郁、肉質(zhì)鮮美,而且含有豐富的β葡聚糖、大量的抗氧化物質(zhì)、豐富的維生素和礦物質(zhì),還有麥角固醇和歧化酶可以增強(qiáng)人體的免疫調(diào)節(jié)能力的功效,屬于名貴菇種之一。